關於寄林山莊

寄林山莊設於2003年,原規劃綜合性之農場,負責人潘玉珠為苗栗縣南庄賽夏族人,原於台北從事餐飲業,當時苦於餐廳所需酒缺貨購買無門,遂於每周末返鄉研製米酒,供餐廳使用,適逢原住民委員會輔導轉業,便前往屏東科技大學研習至酒汁技術,由基礎至進階班,同時申請製酒執照,並於2004年開始營運.

本莊製酒結合了賽夏族人傳統的釀酒方法以及現代的製酒工藝設備,酒品製造過程均回歸自然 ( retreat to nature )絕不添加任何添加物,敬請安心使用.