歷史沿革

歷史沿革 寄林山莊設於2003年，原規劃為綜合性之農場，負責人潘玉珠為苗栗縣南庄賽夏族人，原於台北從事餐飲業，當時苦於餐廳所需米酒缺貨購買無門，遂於每週末返鄉研製米酒，供餐廳自用，適逢原住民委員會輔導轉業，便前往屏東科技大學研習製酒之技術，由基礎班至進階班，同時申請製酒執照，並於2004年開始正式營運。 本莊製酒結合了賽夏族人傳統的釀酒方法以及現代的製酒工藝設備，酒品製造過程均回歸自然( retreat to nature )絕不添加任何添加物 敬請安心飲用。